剖析网红咖啡%Arabica选址策略
2020-11-18 10:48:59
剖析网红咖啡%Arabica选址策略。%ARABICA的店铺目前分布的城市有：广州、上海、杭州、苏州、江苏、南京、合肥、南通等地，超30+门店。接下来我们将先举例上海较典型的4个店，分别来剖析% ARABICA的选址策略：
萌芽期代表——上海武康路。“排队2小时，喝咖啡10分钟”，据悉% Arabica上海武康路店自开业以来日均出杯量约800杯招牌拿铁；这条浓缩了上海近百年历史的老街，曾是民国时期外交官宅邸旧址、原上海仪表局办公楼，华丽转身后，成为老洋房、老厂房经典改造案例；沿街的法国梧桐更是增色了不少，同时，热门IP：farine面包、WIYF冰淇淋都开在武康路上，与%Arabica品牌的定位客群完美匹配。门店的选址可以着重考虑街区的文化特性，调整与品牌调性相匹配的区域开店，这样的咖啡“味道”才对。
萌芽期代表——协进大楼店。协进大楼店面积有361.54平米，是目前该品牌在全球最大的店，也是其首家烘焙店。协进大楼店和武康路店还有个共同特点，都是上海知名的旅游景点，既能保证客流和盈利，又能将品牌推给全国各地的游客，逐渐渗透各地市场，无疑是很聪明的营销方式。
稳步发展期代表——新天地店、IFS店。进入稳定期后，%Arabica换了打法，主要进军购物中心，尤其是具有餐饮风向标性质的购物中心。购物中心的超高集客力，给品牌宣传省了一大笔钱。
以上的上海店铺布局相对较早，但不同时期发展定位不同，成长时期也逐渐改变选址策略，在其他城市也有了不同的市场策略：成长期代表——北京三里屯太古里、成都远洋太古里、南京德基广场、杭州嘉里中心
成长期火力全开，进驻一线城市最具影响力的购物中心，一般高端的购物中心的品牌入驻品类国际化占比较高，一定程度可以刺激%Arabica在消费者心目中的市场评级；这类购物中心的集客力属于行业最高水平，同时还包揽旅游客群在内，与“网红”为伍，高举高打，强势输出品牌势能。